Lună: mai 2016
Salată rusească
Se pun într-un castron în cantităţile şi proporţiile dorite: cartofi şi morcovi fierţi, tăiaţi în cuburi cam de 1 cm, fasole verde şi albuş de ou răscopt, tăiate în bucăţele mici, mazăre boabe. continuați să citiți
Salată de icre de crap
Icrele se spală, se scurg de apă şi se curăţă de pieliţe. continuați să citiți
Roşii umplute cu peşte
Se pregătesc întocmai ca mai sus, (în reţeta anterioară), continuați să citiți
Roşii umplute cu carne şi ciuperci
Se pregătesc roşiile după cum am arătat la cele umplute cu ton. Se lasă să se scurgă după ce s-a pus sare, piper, oţet. continuați să citiți
Budincă din şuncă pe spanac
Se trece prin maşina de tocat 400 gr. de şuncă, fără grăsime, şi se amestecă cu un rântaş bine legat făcut dintr’o lingură de făină cu o lingură de unt, şi stins cu o ceaşcă de lapte. continuați să citiți
Salată de ţâri
Se coc ţârii pe maşină şi se bat cât sunt calzi pe fundul de lemn, cu dosul unui cuţit sau cu pilugul dela piuliţă. continuați să citiți
Ouă umplute cu ficat
Sc fierb ouăle tari, se curăţă şi se taie în două în lungime. Se scot gălbenuşurile, se trec prin sită şi se freacă cu o cantitate egală de ficat de găscă fiert. continuați să citiți
Budinca de parmezan
Se amestecă o lingură plină de făină cu un pahar de lapte. Se pune la foc să fiarbă, amestecând mereu, până se îngroaşă ca un piure de cartofi. continuați să citiți
Turta de praz
Se face un aluat din 2 ouă, făină cât se cere şi puţin unt topit. Se taie mărunt 3 – 4 prazi şi se moaie într-o tigaie cu o lingură de unt. continuați să citiți
Ficat la cuptor
Se curăţă o bucată de ficat de 750 gr. Se împănează cu slănină. Se aşează într-o tavă, dar pe un grătar, ca să nu se moaie în sosul din tavă. continuați să citiți