Sufleu de ţelină cu orez

Ingrediente
1 kg ţelină, 200 g orez, 4-5 roşii bine coapte, 3-4 linguri ulei, 1 lingură vegeta.
Mod de preparare
Orezul se alege, se spală şi se fierbe în 1,5 I apă. Ţelina se afo se spală şi se taie în felii de 1 cm grosime, după care se fierbe în apă clocotită şi sărată. După ce a fiert, se pune la scurs în strecurătoare şi se amestecă cu orezul, roşiile decojite şi tăiate în cubuleţe mici, vegeta şi uleiul. Compoziţia astfel obţinută se aşază într-un vas de Jena, care în prealabil a fost uns şi tapetat cu pesmet, şi se dă la cuptor 15-20 de minute. Se serveşte cu salată de crudităţi.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob