Supă cremă de legume

Ingrediente:
-4-5 morcovi, 2 cepe medii, 1 căţel de usturoi, 2 cartofi medii,1 ardei verde, 50 g fasole verde, 2 roşii, câteva buchete de conopidă,  1 rădăcină mică ţelină,  1 păstârnac,  1 gulie, 1 dovlecel, 2 linguri ulei măsline, 1 legătură pătrunjel, 1 frunză de dafin, sare şi piper după gust, smântână.

Mod de preparare:
Pentru început călim o ceapă tocată cu 2 morcovi raşi. Punem 2.5 l apă în oală şi fierbem legumele tăiate cubuleţe, împreună cu ceapa călită cu morcov, până se înmoaie. Punem în supă la fiert câteva boabe de piper, 1 căţel de usturoi, o frunză mică de dafin, o parte din pătrunjel, sare. Dupa ce au fiert, luăm oala de pe foc. Lăsăm să se răcească, apoi folosim un blender şi pasăm legumele cu o parte din zeamă în care acestea au fiert. Daca nu ţinem post adăugăm 2 linguri de smântână în crema de legume. Cei care iubesc mâncarea picantă pot baga în blender şi puţin ardei iute. În cazul în care supa iese prea groasă, mai adăugăm zeama în care au fiert legumele. O servim simplă cu pătrunjel verde tocat, sau putem adăuga smântână şi crutoane. Poftă bună!

50 de reţete pentru o dietă sănătoasă