Ingrediente:
Pentru supă:
1 kg carne de pui, 3 morcovi, 1 păstârnac, 1 ţelină -rădăcină, 1 ceapă mare, 1 căţel de usturoi, 1 ardei gras, sare, piper, pătrunjel verde.
Pentru găluştele de griş:
3 linguri de griş, 3 ouă.
Mod de preparare:
Curăţăm carnea de pui, o spălăm bine, apoi o punem la fiert. O lăsăm să fiarbă câteva clocote în apă cu sare şi luăm spuma de mai multe ori. Asezonăm cu sare şi piper, curăţăm legumele şi le adăugăm şi pe acestea. Când carnea şi legumele sunt fierte, luăm supa de pe foc şi o strecurăm. Acestea le putem folosi la alte preparate (salate, pilaf etc.). Cât timp se fierbe supa, pregătim găluştele de griş: batem ouăle bine, apoi încorporăm grişul. Într-o oală punem la fiert apă cu sare. Când va da în clocot, punem cu o lingură sau cu linguriţa(in funcţie de mărimea dorită) compoziţia de griş cu ou în apă. Lăsăm să fiarbă cam 10 minute. În acest moment turnăm un pahar de apă rece şi le lăsăm apoi să mai fiarbă 5 minute. Când se vor ridica la suprafaţă sunt fierte şi pufoase (sunt aproape duble în volum). Le punem în supa de pui fără să fie nevoie să le fierbem împreună. Poftă bună!
50 de reţete pentru o dietă sănătoasă
Related posts
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie