Supă de pui cu găluşte de griş

Ingrediente:
Pentru supă:
1 kg carne de pui, 3 morcovi, 1 păstârnac, 1 ţelină -rădăcină, 1 ceapă mare, 1 căţel de usturoi, 1 ardei gras, sare, piper, pătrunjel verde.

Pentru găluştele de griş:
3 linguri de griş, 3 ouă.
Mod de preparare:
Curăţăm carnea de pui, o spălăm bine, apoi o punem la fiert. O lăsăm să fiarbă câteva clocote în apă cu sare şi luăm spuma de mai multe ori. Asezonăm cu sare şi piper, curăţăm legumele şi le adăugăm şi pe acestea. Când carnea şi legumele sunt fierte, luăm supa de pe foc şi o strecurăm. Acestea le putem folosi la alte preparate (salate, pilaf etc.). Cât timp se fierbe supa, pregătim găluştele de griş: batem ouăle bine, apoi încorporăm grişul. Într-o oală punem la fiert apă cu sare. Când va da în clocot, punem cu o lingură sau cu linguriţa(in funcţie de mărimea dorită) compoziţia de griş cu ou în apă. Lăsăm să fiarbă cam 10 minute. În acest moment turnăm un pahar de apă rece şi le lăsăm apoi să mai fiarbă 5 minute. Când se vor ridica la suprafaţă sunt fierte şi pufoase (sunt aproape duble în volum). Le punem în supa de pui fără să fie nevoie să le fierbem împreună. Poftă bună!

50 de reţete pentru o dietă sănătoasă