750 g cartofi, 2-3 cepe mari, 3-4 linguri untură, sare piper.
Se spală cartofii şi se fierb în coajă. Când sunt gata, se curăţă de coajă şi se taie felii subşiri sau cuburi. Se taie ceapa mărunt şi se prăjeşte în untură, într-o tigaie, până ce capătă culoarea gălbuie, se adaugă cartofii tăiaţi, sarea, piperul şi se amestecă bine strivind puţin cartofii. Aceşti cartofi cu cât au mai multă untură, cu atât sunt mai gustoşi.
Carte de bucate, Maria Deleanu
Related posts
Sos regal
Este întrebuințat cu friptură de iepure.
Toci subțire de tot ficatul și inima iepurelui, împreună cu o bucată de slănină, opt sau zece eșalote (în lipsă, ceapă) și un buchet de pătrunjel. Rumenești tocătura în unt. În alt vas, faci un rântaș cu trei linguri de oțet și trei pahare de apă fierbinte, sare, piper și un cuișor. Torni încet peste tocătură, pui iarăși la foc și lași să fiarbă un ceas. Scoți grăsimea și servești.
Constanin Bacalbașa, 1501 feluri de mâncare
Se curăţă câteva gulii şi câţiva cartofi. continue reading
Ingrediente 1 conopidă potrivită, 1 salată verde mică, 2 castraveţi, 1 morcov mic, 1 ardei roşu, 1 legătură mărar, sare, 2 liguri ulei, 3 linguri suc de lămâie. continue reading
1 kg spanac, 150 g ciuperci, 3 linguri unt, 2 linguri brânză rasă.
6 ouă, 1 linguriţă muştar, 1 lingură ulei, pastă de peşte (canti¬tatea după gust), 6 măsline, salată verde.
Ingrediente pentru 8 porţii de Desert exotic: 600 gr ananas, 200 gr kiwi, 200 gr portocale, 200 gr pere, 200 gr banane, 1 rodie, 1 lămâie, 50 gr frişcă, 100 gr pişcoturi, 100 gr zahăr pudră, 100 ml lichior de fructe,
1 pliculeţ cu zahăr vanilat, 3 gr scorţişoară.
continue reading