Se frig biftecele la tavă sau la grătar. Se fac atâtea ochiuri în formă, câte biftece avem. Se aşează biftecele pe farfurie, punând peste fiecare câte un ou. Se servesc cu garnitură de cartofi.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti