500 g cartofi, 5 linguri untură sau ulei, sare.
Se curăţă cartofii, se spală şi se taie ceva mai gros ca tăiţeii. Se sărează şi se lasă să stea cu sarea câteva minute. Se usucă apoi cu un şervet perfect curat şi se prăjesc în untura bine înfierbântată. Se scot din tigaie cu lingura de spumă, scurgându-se de untură şi se servesc fierbinţi ca garnitură la fripturi şi tocături. Untura rămasă se scurge, se strecoară ş i se păstrează pentru a fi folosită altă dată.
Carte de bucate, Maria Deleanu
Related posts
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading