350 g făină, 1 ou, sare, 1 lingură ulei, apă călduță.
Se lucrează pe planșetă un aluat moale și omogen, se taie în două, se unge cu ulei și așa stă 15 minute.
Se întinde aluatul pe o față de masă cu făină, se unge cu ulei și se întinde cu dosul palmei ca o foaie de hârtie.
Se stropește cu unt topit și se umple cu:
- 120 g unt, 140 g pesmet călit cu 2 kg fructe *mere rase, vișine etc.), 100 g stafide, nucă măcinată, scorțișoară, cuișoare, 200 g zahăr pudră, zeama de la lămâie, unt topit și eventual frișcă.
Se îndepărtează făina de pe foi, se rulează bine și se coace 40 minute, timp în care se stropește cu unt topit, la scos din tavă se pudrează cu zahăr.
Jumanca Rumann
