Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). Soia se pune la înmuiat 12-24 ore. Se aruncă apa în care a stat, apoi se pune la fiert în apă suficientă. După ce a fiert (2-3 ore), se scurge de zeamă şi se lasă să se răcească bine. Apoi, se pune în blender împreună cu mierea, carobul şi cele 2 linguri de apă (chiar 3, dacă mierea e foarte groasă) şi se pasează bine de tot. Crema obţinută se pune într-un castronel şi se poate amesteca cu nuci mărunţite; se foloseşte ca orice cremă pentru umplut diverse torturi, prăjituri. Este foarte gustoasă şi hrănitoare.
Elena Pridie, Rețete pentru sănătatea noastră
Este foarte important a se înlocui în mod înţelept carnea, în principal cu alimente din grupa leguminoaselor; soia, fasole, mazăre, linte etc. Pentru aceasta trebuie să existe 5 zile pe săptămână obligatoriu când să consumăm asemenea alimente. Reţetele din această carte oferă cu îmbelşugare variante de pregătire gustoasă şi atrăgătoare a acestor alimente. Trebuie să învăţăm să le pregătim în timp util, atunci când optăm pentru această dietă. Rezultatele şi satisfacţiile, veţi vedea, vor fi peste orice aşteptări în ceea ce priveşte sănătatea noastră. După ce s-a ajuns la stadiul de alimentaţie ovo-lacto-vegetariană, se poate merge mai departe, spre stadiul de alimentaţie vegetariană, procedând în mod asemănător, renunţând pe rând la câte un aliment: ouă, unt, lapte, smântână etc. Cel mai bine, acestea se înlocuiesc cu pateuri vegetale şi lapte de soia (sau alt fel de lapte vegetal).
Related posts
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading