-500 g spaghete (sau alte paste făinoase);
-1 lingură făină;
-100 ml apă;
-1 lingură vegeta;
-1 linguriţă boia de ardei dulce;
-1 legătură verdeaţă;
-2 linguri ulei.
-legume în funcţie de sezon: ceapă, dovlecei, gulii, varză, conopidă, ardei – în cantitate totală cam de 1 kg (ceapă obligatoriu 2-3 bucăţi şi de asemenea 2-3 ardei, de preferat roşu sau gogoşar).
-2 linguri pastă de tomate sau 100 ml suc de roşii;
Spaghetele se pun la fiert în apă clocotită, în care se pune o picătură de ulei pentru a nu se lipi între ele. Se strecoară de zeamă şi se răstoarnă într-un vas Jena sau orice alt vas pentru cuptor, uns cu puţin ulei.
Legumele se curăţă, se toacă mărunt, fideluţă, şi se pun la călit cu ulei şi apă. Se amestecă mereu. După 3-4 minute se opreşte focul şi se răstoarnă legumele, uniform, peste spaghete.
Se face apoi sosul. Făina se amestecă cu pasta de tomate, vegeta şi se adaugă apă, treptat, puţin câte puţin. Sosul obţinut se toarnă peste spaghete şi legume şi compoziţia obţinută se dă la cuptor şi se presară verdeaţă tocată mărunt. Cine doreşte un aport caloric mai mare poate presăra o dată cu pătrunjelul şi caşcaval ras sau telemea.
Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa
Related posts
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading