3 l apă, 1 ceapă mare, 2 morcovi mari, 1 pătrunjel mare, 1 ţelină, 1 lingură unt, 1 lingură făină, 1 lingură chimen, sare, sare, pâine tăiată cuburi şi prăjită.
Zarzavatul tăiat ca tăiţeii se fierbe cu o lingură de chimen. Când este gata, se strecoară, se pune zeama din nou la foc şi se adaugă un rântaş făcut din făină şi unt, şi sarea. Se lasă să mai dea câteva clocote. Se serveşte cu cuburi de pâine prăjită în unt.
Carte de bucate, Maria Deleanu
