Ingrediente pentru 4 porţii de Dovlecei cu sos de lămâie (à la grec): 800 gr dovlecei, 100 gr ceapă, 1 legătură de ceapă verde, 50 ml ulei, 30 gr unt, 20 gr faină, 1 legătură de mărar, 40 gr lămâie, 15 gr sare.
Mod de preparare Dovlecei cu sos de lămâie (à la grec):
o Dovleceii proaspeţi se curăţă de coajă şi de seminţe şi se taie în bucăţi lungi de 5-6 cm. Ceapa se taie mărunt, ceapa verde se curăţă şi se taie bucăţele, mărarul se toacă mărunt, iar de la lămâie se extrage sucul.
o Ceapa se înăbuşă în 15 ml ulei şi 50 ml apă; apoi se adaugă faină dizolvată în 50 ml apă rece. Dovleceii se înăbuşă în unt, apoi peste ei se adaugă sosul de ceapă şi faină; se continuă înăbuşirea circa 5-10 minute, adăugând circa 1 litru de apă fiartă.
o Ceapa verde se înăbuşă in 35 ml ulei cu 50 ml apă; se adăugă în vasul cu dovlecei, unde vor fierbe împreună.
o Spre sfârşitul fierberii se adaugă sucul de lămâie, sare şi mărar.
o Preparatul se serveşte cald, ornat după preferinţă.
Related posts
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading