Ingrediente pentru 4 porţii de Dovlecei cu sos de lămâie (à la grec): 800 gr dovlecei, 100 gr ceapă, 1 legătură de ceapă verde, 50 ml ulei, 30 gr unt, 20 gr faină, 1 legătură de mărar, 40 gr lămâie, 15 gr sare.
Mod de preparare Dovlecei cu sos de lămâie (à la grec):
o Dovleceii proaspeţi se curăţă de coajă şi de seminţe şi se taie în bucăţi lungi de 5-6 cm. Ceapa se taie mărunt, ceapa verde se curăţă şi se taie bucăţele, mărarul se toacă mărunt, iar de la lămâie se extrage sucul.
o Ceapa se înăbuşă în 15 ml ulei şi 50 ml apă; apoi se adaugă faină dizolvată în 50 ml apă rece. Dovleceii se înăbuşă în unt, apoi peste ei se adaugă sosul de ceapă şi faină; se continuă înăbuşirea circa 5-10 minute, adăugând circa 1 litru de apă fiartă.
o Ceapa verde se înăbuşă in 35 ml ulei cu 50 ml apă; se adăugă în vasul cu dovlecei, unde vor fierbe împreună.
o Spre sfârşitul fierberii se adaugă sucul de lămâie, sare şi mărar.
o Preparatul se serveşte cald, ornat după preferinţă.
Related posts
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading