Ingrediente:
salată verde (3-4 buc.), slănină (100 gr.), faina (1/2 lingura), untdelemn (50 gr.), ouă (2 buc.), ceapă (1 buc.), pătrunjel, apă (1 1/2 l), sare, oţet (1 -2 linguriţe).
Mod de preparare:
Se curăţa salată, se spala foarte bine în mai multe ape, frunza cu frunză, după care se taie şuviţe late de 1-2 cm. Şi se lasa să se scurgă în strecurătoare. Slănină se taie în pătratele mici şi se aşează într-o oală cu puţină apă la foc. Când apa a scăzut, se adăugă faina amestecată cu puţină apă rece, ca să nu formeze cocoloaşe, ceapă tocată fin şi restul de
apă, apoi se lasa să se fiarbă 20-30 min la foc potrivit. Se adăugă salată, sarea şi o parte din unt şi se mai lasa pe foc să dea 2-3 clocote. Într-un castron se bat bine 2 ouă, se adaugă 1 linguriţă de oţet, apoi treptat supă fierbinte, cu grijă, ca să nu se taie ouăle. Se presara pătrunjel verde tocat şi restul de unt.
Servire:
Se serveşte la masă cu saleuri.
Related posts
– felii de şuncă slabă, 1 miez de salată, 2-3 bucheţele de conopidă fiartă, 1 gălbenuş fiert tare, mărar tocat, sare. continue reading
6 felii parizer tăiat subţire, 12 măsline, 2 cartofi fierţi, 2-3 linguri maioneză, piper (facultativ), salată verde. continue reading
1 varză mijlocie, 750 g carne macră, 1 ceapă, 4 linguri untură, 2 linguri pesmet, 4 linguri smântână, sare, piper.
1 crap de 1 kg, 3 linguri de ulei, 3 cepe mijlocii, 1 pahar vin roşu, 1 lingură bulion, 6 felii de lămâie, 2 foi de dafin, 5 boabe de piper, sare.
300 g brânză de vacă, 30 g unt proaspăt, 1/2 lingură făină, 2 ouă, 1/2 ceaşcă lapte, sare, 2 linguri unt. Pentru aluat de plăcintă. continue reading
5 ouă întregi, 1 cană zahăr, 1 cană făină, 1 lămâie, 5 linguri ulei + bicarbonat. continue reading