Ingrediente:
salată verde (3-4 buc.), slănină (100 gr.), faina (1/2 lingura), untdelemn (50 gr.), ouă (2 buc.), ceapă (1 buc.), pătrunjel, apă (1 1/2 l), sare, oţet (1 -2 linguriţe).
Mod de preparare:
Se curăţa salată, se spala foarte bine în mai multe ape, frunza cu frunză, după care se taie şuviţe late de 1-2 cm. Şi se lasa să se scurgă în strecurătoare. Slănină se taie în pătratele mici şi se aşează într-o oală cu puţină apă la foc. Când apa a scăzut, se adăugă faina amestecată cu puţină apă rece, ca să nu formeze cocoloaşe, ceapă tocată fin şi restul de
apă, apoi se lasa să se fiarbă 20-30 min la foc potrivit. Se adăugă salată, sarea şi o parte din unt şi se mai lasa pe foc să dea 2-3 clocote. Într-un castron se bat bine 2 ouă, se adaugă 1 linguriţă de oţet, apoi treptat supă fierbinte, cu grijă, ca să nu se taie ouăle. Se presara pătrunjel verde tocat şi restul de unt.
Servire:
Se serveşte la masă cu saleuri.
Related posts
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading