Ingrediente:
salată verde (3-4 buc.), slănină (100 gr.), faina (1/2 lingura), untdelemn (50 gr.), ouă (2 buc.), ceapă (1 buc.), pătrunjel, apă (1 1/2 l), sare, oţet (1 -2 linguriţe).
Mod de preparare:
Se curăţa salată, se spala foarte bine în mai multe ape, frunza cu frunză, după care se taie şuviţe late de 1-2 cm. Şi se lasa să se scurgă în strecurătoare. Slănină se taie în pătratele mici şi se aşează într-o oală cu puţină apă la foc. Când apa a scăzut, se adăugă faina amestecată cu puţină apă rece, ca să nu formeze cocoloaşe, ceapă tocată fin şi restul de
apă, apoi se lasa să se fiarbă 20-30 min la foc potrivit. Se adăugă salată, sarea şi o parte din unt şi se mai lasa pe foc să dea 2-3 clocote. Într-un castron se bat bine 2 ouă, se adaugă 1 linguriţă de oţet, apoi treptat supă fierbinte, cu grijă, ca să nu se taie ouăle. Se presara pătrunjel verde tocat şi restul de unt.
Servire:
Se serveşte la masă cu saleuri.
Related posts
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading