Ingrediente:
300 g de pulpă de porc, 150 g de cârnăciori, 250 g de creier, 150 g de ciuperci, 50 g pasta de roşii, 100 ml de vin, 150 ml de ulei, sare, piper, usturoi, verdeaţă
Mod de preparare:
Se taie carnea în fâşii subţiri, cârnăciorii în felioare şi se prăjeşte împreună în ulei. Creierul se prăjeşte separat, apoi se adăugă tăiat peste carne şi cârnăciori. Tot separat se călesc bine ciupercile şi se adăugă în compoziţie. După gust, se potriveşte de sare, piper, vin, usturoi, pasta de roşii, se stinge cu puţină apă caldă, se dă vasul la cuptor să fiarbă la foc potrivit 20-25 de minute.
Servire:
Se serveşte cu mămăligă.
