Conopidă cu ciuperci

Ingrediente
1 conopidă, 200 g ciuperci, 100 g unt, 100 g caşcaval, 1gălbenuş, 1-2 linguri făină, 150 ml lapte, sare, pesmet.

Mod de preparare
Conopida se fierbe în apă cu sare, după ce în prealabil a fost curăţată, spălată şi desfăcută bucheţele. Ciupercile se taie feliuţe subţiri şi se înăbuşă bine în 50 g unt. Se face un sos alb din 50 g unt, făină şi lapte. Într-un vas termorezistent, care a fost uns şi tapetat cu pesmet, se pun bucheţelele de conopidă, se presară cu caşcaval ras, apoi se aşază un strat de ciuperci peste care se toarnă sosul alb. Ultimul strat e format din bucheţele de conopidă, caşcaval ras şi un gălbenuş de ou. Se introduce vasul la cuptor, şi când se rumeneşte compoziţia, e semn că e gata.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob