Cartofi cu ceapă la cuptor

Ingrediente

♦ 8 cartofi de mărime potrivită

♦ o jumătate pahar untdelemn

♦  3 cepe mijlocii

♦ 2 linguri supă concentrată de legume (sau 500 ml supa de zarzavat)

♦ piper, după gust

♦ sare, după gust

Preparare

Cartofii se curăţă de coajă, se spală bine, se taie în felii potrivite. Se bagă într-o tavă bine unsă cu untdelemn şi se pun deasupra ceapele tăiate inelel care, anterior, au fost puţin înăbuşite în untdelemn! (într-o tigaie, separat). Se adaugă sare, piper şi 2 linguri cu supă de legume. Se amestecă totul, mărunţind cartofii. Se ţin la cuptor până se rumenesc frumos. Se taie în porţii de formă pătrată.

Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press