Ingrediente
♦ 2 pumni de orez
♦ 15 măsline negre
♦ 4-5 fire ceapă verde
♦ 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt
♦ 1 lingură untdelemn
♦ 1 linguriţă zeamă de lămâie
♦ sare, după gust
Preparare
Orezul, spălat bine, se fierbe până înfloreşte, se trage de pe foc, se clăteşte cu apă rece, se scurge şi se pune într-un castron.
Ceapa se toacă mărunt. Măslinelor li se scot sâmburii şi se toacă mărunt.
Se amestecă toate cu orezul, se adaugă untdelemnul şi zeama de lămâie, se sărează după gust. Se serveşte rece, ca aperitiv, garnisită cu pătrunjel. Trebuie preparată cam cu un sfert de oră înainte de masă, ca să fie cât mai gustoasă.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente: 500 g grâu, 2 mere, 1 kiwi, 1 portocală, 100 g fulgi de cocos, 100 g nucă măcinată. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading