Categorie: Rețete
Supă de varză
1 l apă, 1 varză mijlocie, o ceaşcă orez sau arpacaş, 1 gălbenuş, 2 linguri smântână, sare. continue reading
Cvas
15 l apă, 800 g zahăr, 2 lămâi, 200 g stafide, 25 g drojdie, 1/2 linguriţă bicarbonat.
Conopidă și morcovi în saramură
Se curăţă conopida şi se desface în buchete.
Rulade de viţel
1 kg carne macră, 1 felie pâine, 100 g slănină, 1 ou, sare, piper, 2 cepe, 1 morcov, 1 lingură untură, 1 păhărel de vin alb. continue reading
Şodou
Pentru 6 persoane: 6 gălbenuşuri, 12 linguriţe cu vârf de zahăr, 1 l lapte, 6 linguriţe rom.
Friptură de viţel de la rinichi
1,500 kg carne, 1 lingură untură, sare. continue reading
Ciuperci marinate
Se aleg ciuperci mărunte şi închise. Se spală în câteva ape. continue reading
Varză acră în butoi
Butoiul trebuie să fie de stejar. Se spală bine, se opăreşte şi se lasă să se zvânte. continue reading
Supă deasă de legume (cremă)
4 l apă, 1 lingură unt, 2 cepe, 250 g roşii, 300 g cartofi, 2 căţei de usturoi, o mână de fasole fidea, unt proaspăt cât o nucă. continue reading
Supă deasă de dovleac (cremă)
4 l apă, 500 g dovleac, 1 ceapă, 2 linguri unt, 1 lingură făină, 2 linguri smântână, sare. continue reading