Ingrediente
3 cartofi, 2 cepe, 1 mână fasole verde, 2 ardei, 1 dovlece 1/2 varză, 1/2 ţelină, 4-5 roşii, 3 linguri ulei, zeamă de lămâ sau 2 căni borş, verdeaţă (leuştean şi pătrunjel), sare.
Mod de preparare
Legumele se spală, se curăţă şi se taie. Ceapa se taie mărun morcovul – cubuleţe mici, fasolea – bucăţele de 2 cm, cartoful dovlecelul – cubuleţe mari, varza se toacă mărunt, iar țelina se taie cuburi mici.
Legumele astfel obţinute se pun la fiert în circa 4 litri de ap Separat, roşiile date prin râzătoare se înăbuşă bine în ulei şi puţir apă. Când legumele sunt aproape fierte, punem roşiile, apoi borş sau zeama de lămâie şi se mai fierb 5 minute. Când am oprit focul punem verdeaţa tocată fin. Se poate servi cu puţină smântână.
Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
Related posts
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading