140 (sau 120) de nuci curățate sub jet de apă se pun într/un castron cu apă rece. Se pun la fiert 20 de minute de la primul clocot.
Între timp, se leagă un sirop cu apă și zahăr în care se adaugă nucile și se fierb 15 minute. se răcesc 3-4 ore, apoi se mai fierb o dată. Înainte de a fi gata, se adaugă 1 1/2 lămâie tăiată felii foarte subțiri. Se pune în borcan după ce s-a răcit (4 borcane de 400 g).
Jumanca Rumann
