120 de nuci se curăță complet de coaja verde încât să rămână albe (puțin verde oxidează).
Se curăță și se pun în apă rece, care se schimbă cât mai des posibil.
Într-un vas mai mare se fierbe apă curată și se opăresc nucile de 3-4 ori cu apă. S fierbe separat un sirop (1 1/2 cană apă și 1 kg de zahăr), se adaugă fructele și se leagă obișnuit.
Jumanca Rumann
