Ciorbă de cartofi noi, acrită cu zarzăre

Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. Mod de preparare Se pune la fiert, în apă clocotită, morcovul tăiat rondele, ceapă verde tocată mărunt, cartofii tăiaţi cubuleţe potrivite şi rădăcină de pătrunjel tocată fin. Separat, zarzărele se pun la înăbuşit cu puţină apă. Când sunt bine pătrunse, se iau de pe foc, se pasează cu o lingură de lemn şi se trec prin sită, în oala cu ciorbă. Se potriveşte de gust cu vegeta, ulei şi sare. Se ia vasul de pe foc, se adaugă verdeaţa tocată fin.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob