Fasole verde cu smântână

Ingrediente
1 kg fasole verde grasă, 50 g unt, 150 g smântână degresată, 1 lingură făină, sare, 1 legătură mărar verde.
Mod de preparare
Fasolea tânără se alege, se spală şi se taie în bucăţi lungi de 3 cm. Se pune la fiert în apă clocotită cu sare. Când a fiert bine, fasolea se scurge de zeama care a mai rămas. Se pune într-o cratiţă cu unt înfierbântat, se acoperă cratiţa cu un capac şi se înăbuşă 5 minute pe foc. Se adaugă apoi smântână amestecată făina şi se lasă să mai dea în câteva clocote, la foc potrivit. La servire, se presară cu mărar tocat mărunt. Se serveşte caldă.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob