Friptură de linte

Ingrediente
1 cană linte roşie, 4 cepe, 2 linguri pastă de tomate, 6-7 căţei de usturoi, 2 ouă, 2 linguri făină integrală, 2 linguri fulgi de ovăz, 3-4 linguri ulei, 1 lingură vegeta, cimbru.

Mod de preparare
Lintea se alege, se spală şi se pune la fiert. După ce dă în câteva clocote, apa se aruncă şi se înlocuieşte cu alta fierbinte. Lintea fierbe în aproximativ 30 de minute. Se scurge şi se mixează, între timp, ceapa se toacă mărunt şi se înăbuşă la foc mic cu apa şi ulei. într-un bol mare, se amestecă lintea pastă, ceapa înăbuşita, usturoiul pisat şi se condimentează cu vegeta, cimbru şi pasta de tomate. Se omogenizează bine cu ouăle. Compoziţia obţi¬nută se pune într-un vas de jena, uns şi tapetat cu pesmet, se da la cuptorul încălzit, aproximativ 45-50 de minute. Se scoate tava din cuptor şi se taie friptura în forme dreptunghiulare, care servesc cu diferite garnituri de legume sau salate.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob