Limonada

Se taie varza ca fideaua, aşezând în borcan rânduri, rânduri, pe care le presărăm cu sare. Se umple borcanul bine, se toarnă apă fără să-l umplem de tot, iar deasupra se pune o scândurică cu o piatră peste ea. După câteva ore, când varza din borcan s-a lăsat, se mai adaugă alte câteva rânduri, cu sare printre ea. Se pune iarăşi scândura şi piatra, se leagă cu hârtie pergament şi se lasă la soare să se mureze. După două zile se vântură zeama. Tot atunci se gustă şi varza, iar dacă ni se pare nesărată, se mai adaugă puţină sare în zeamă, se lasă să se topească şi se toarnă iarăşi în borcan. După câteva zile, se poate întrebuinţa. continue reading