-1 l lapte;
-200 g orez;
-50 g zahăr;
-1 lingură margarină;
-arome (scorţişoară, esenţă vanilie etc.);
-1 vârf de cuţit sare;
-fructe din dulceaţă, sirop de fructe.
Orezul, curăţat, bine, spălat, se pune la fiert în 250 ml apă clocotită, într-o crăticioară, şi se lasă să fiarbă la foc mic lirnp de 10 minute, până când se umflă puţin şi scade apa. Se adaugă apoi laptele clocotit, 1 lingură margarină şi sare. Se iasă în continuare să fiarbă încet, încă aprox. 15 minute, la foc mic, cu tăbliţă sub cratiţă, acoperit, amestecând din când în când cu grijă ca să nu zdrobim boabele. Dacă se fierbe de la început direct în lapte, orezul fierbe mai greu, deoarece laptele conţine lactoză, care întăreşte orezul. Când este fiert, se adaugă zahărul şi aromele dorite. Se amestecă bine, se mai lasă 1-2 minute şi se opreşte focul, chiar dacă lichidul nu a scăzut complet. În următoarele 10-15 minute, până se răceşte, laptele va fi absorbit cu lutul. Se serveşte călduţ, cu fructe din dulceaţă sau sirop de fructe, ca masă de seară, şi este delicios pentru toate vârstele.
Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa
Related posts
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading