250 g brânză de vacă, 2 ouă, 3 linguri făină, 2 linguri untură, sare, smântână (facultativ), zahăr pudră.
Se freacă brânză cu gălbenuşurile, se adaugă făina, sarea, şi albuşurile bătute spumă. Se ia cu lingura din compoziţie şi se formează găluşte lunguieţe şi turtite, care se dau prin făină. Se prăjesc în untură fierbinte şi se servesc presărate cu zahăr pudră şi, după dorinţă, cu smântână.
