1 pui măricel, 2 linguri unt sau untură, 1 pahar orez, sare.
Puiul curăţat şi spălat se taie bucăţi, se aşază într-o cratiţă împreună cu sarea şi se toarnă apă ca să acopere bucăţile; se lasă să fiarbă 15 min; se spumează. Orezul spălat se prăjeşte într-o cratiţă cu untura. Orezul trebuie să se usuce bine, fără însă să se rumenească. Peste orezul astfel pregătit se aşază bucăţile de pui şi se toarnă două ceşti din zeama în care a fiert puiul. Se lasă pe foc până începe să fiarbă, apoi se dă la cuptor până ce bobul de orez se umflă şi este moale.
Maria Deleanu, Carte de bucate
Related posts
Ingrediente
♦ 3 pumni frunzede leurdă proaspete
♦ 2 cartofi mărişori
♦ 1 litru borş proaspăt
♦ 1 lingură verdeaţă de la ceapă, tocată
♦ 1 linguriţă untdelemn
♦ sare, după gust
Preparare
Se curăţă cartofii de coajă, se taie cubuleţe. Se pun la fiert în apă cu sare. Când s-au înmuiat, se adaugă frunzele de leurdă, spălate şi tăiate în fâşii de lăţimea unui deget, şi verdeaţa de ceapă, tocată mărunt. Se lasă să mai fiarbă încă 20 de minute, apoi se adaugă untdelemnul şi se trage de pe foc. Se acreşte cu borşul fiert separat. Leurda, având gust specific de usturoi, nu sunt necesare alte condimente.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
150 g mere creţeşti, 20 g zahăr, un vârf cuţit scorţişoară pisată, 50 g pâine albă, 500 g apă, 10 g unt. continue reading
Ingrediente:
-apă
-sare
-făină
-25 gr drojdie proaspătă la 1 kg făină
-susan
-ulei de măsline. continue reading
Ingrediente
♦ 4 ardei graşi
♦ 1 vânata
♦ 2 roşii
♦ 2 căţei usturoi
♦ 4 linguri untdelemn
♦ zeama de la o jumătate lămâie
♦ sare, după gust
♦ piper, după gust
♦ 6-8 chifle. continue reading
200 g unt (în lipsă, margarină), 200 g brânză telemea, 1 linguriţă chimen, 12 cornuri drepte.
Ingrediente:
1 litru apă, 4 cartofi, 1/2 morcov, 1/2 pătrunjel, 1 ceapă, 4 roşii mari, 1/2 linguriţa faină, 2 linguri unt sau ulei, pătrunjel tocat, sare, 2 linguri smântână