1 varză roşie mijlocie, 2 linguri ulei, 2-3 linguri oţet, 1/2 linguriţă zahăr, sare.
Varza bine spălată se taie fin ca fideaua. Se amestecă cu sare şi se freacă cu mîâna până ce se înmoaie. Se adaugă ulei, oţet şi zahăr. Se amestecă bine.
Alt mod de preparare: varza tocată se opăreşte cu apă clocotită şi se lasă să stea 10-15 min. Se scurge apa şi se amestecă varza cu uleiul, oţetul sarea şi zahărul.
Maria Deleanu, Carte de bucate
