Tocăniţă de legume cu soia cuburi

Ingrediente
2 cartofi, 1 morcov potrivit, o jumătate de ţelină, 2 cepe, 2 ardei, 1 rădăcină pătrunjel, o mână de fasole verde, câteva bucăţele de conopidă, 500 ml suc de roşii, vegeta, 3 linguri ulei, plante aromatice (busuioc, cimbru, coriandru) şi 100 g soia cuburi.
Mod de preparare
Legumele tăiate frumos se înăbuşă cu uleiul, puţină apă şi sare. Cuburile de soia se fierb circa 15 minute cu puţină apă. După ce legumele sunt înăbuşite bine, punem sucul de roşii şi soia cuburi, apoi le mai dăm în câteva clocote. Când sunt aproape gata, punem plantele aromatice.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob