Salată de vinete prăjite: 2 vinete mari, 5-6 cepe, 5 linguri ulei, 750 g roşii, 5 ardei copţi curăţaţi şi tăiaţi felii, sare.
Mod de preparare Salată de vinete prăjite: Se coc vinetele, se curăţă fierbinţi şi se lasă să se scurgă pe un fund de lemn. În acest timp se fierb roşiile şi se trec prin strecurătoare; se coc ardeii, se curăţă şi se taie felii subţiri ca tăiţeii. Se taie ceapa mărunt; se pune în ulei fier¬binte şi se prăjeşte până ce se moaie; se adaugă vinetele tocate, ardeii tăiaţi, bulionul de roşii şi sarea. Se lasă să se pră¬jească amestecând mereu cu lingura, până ce scade bulionul. Se aranjează pe farfurie şi se serveşte rece.
Carte de bucate,Maria Deleanu
Related posts
• 50 g hribi uscaţi
• 2 linguri de zarzavat pentru ciorbă
• 1 1 borş
• 1/2 ceaşcă de ulei
• 50 g făină
• 1 ceapă
• sare, leuştean uscat continue reading
6 ouă, 2 linguri ulei, 1 lingură muştar, 1 lingură mărar tocat, 1 praf de zahăr, sare 6 măsline.
Ingrediente
6 căţei de usturoi, 100 ml suc de lămâie, 400 g cartofi, 100 ml ulei de măsline presat la rece, sare. continue reading
500 g ciuperci, 50 g ulei, 2 linguri frunze de pătrunjel tocat, un praf de piper, sare. continue reading
Ingrediente:
1 ceaşcă de griş
3 ceşti de suc dulce de roşii
2-3 cepe
1 ceaşcă de ulei
sare,
piper continue reading
Salată orientală
Iei cartofi tăiați în bucăți, ceapă tăiată felii, ardei gras tăiat ca fideaua, fasole verde, pătlăgele roșii tocate rotogoale, măsline, sardele de Lissa curățate și tăiate bucățele. Le pui într-un castron cu sare și piper. continue reading