• foi de plăcintă
• 1 kg ceapă
• o ceaşcă de ulei
• o ceaşcă de orez
• o linguriţă de piper roşu dulce
• sare, piper, mărar.
Se curăţă ceapa, se dă pe răzătoarea mică şi se lasă în strecurătoare să se scurgă bine. Se căleşte apoi în ulei, se adaugă orezul, o ceaşcă de apă fierbinte, sarea, piperul şi mărarul. Se ia de pe foc cratiţa şi se lasă acoperită, până se umflă orezul.
Se taie foile de plăcintă în benzi lungi, se pune pe fiecare o lingură de compoziţie, se împăturesc şi se aşază în forma tapetată cu ulei. Când forma este plină cu plăcinţele, se presară deasupra ulei. Se introduce în cuptorul pregătit, focul se reduce după 10-15 minute şi se lasă să se rumenească frumos circa 30 minute.
Mâncăruri şi dulciuri de post, Garoafa Coman
Related posts
Țelină cu zeamă de carne, Crochete de ţelină, Piure à de ţelină, Țelină cu rântaş
Țelină cu zeamă de carne
Curăţă şi fierbe ţelina timp de 20 de minute. Scutură bine într-o sită. Pune într-o cratiţă, unde ai pregătit un rântaş cu zeamă de came. Lasă să fiarbă domol 45 de minute. Umple cu bulion (zeamă de came). Să scadă mult pc un foc domol; să fiarbă încet. Adaugă o lingură de piure de tomate.
Crochete de ţelină
Curăţă şi spală ţelina în apă sărată şi usuc-o bine într-un şervet. Tai-o în felii subţiri şi pune-o să fiarbă 15 minute pe foc iute. Scutur-o de apă şi toac-o foarte mărunt. Apoi o pui iarăşi în apă şi o laşi sa fiarbă trei sferturi de oră sub o hârtie untată. în timpul acesta faci un rântaş cu faină şi unt, adaugi, câte puţin, o ceaşcă de lapte cald, sare, piper şi laşi să se îngroaşe. Atunci pui ţelina tocată şi laşi pe foc un minut. Legi cu unul sau două ouă şi laşi să se răcească. Când s-a răcit faci crochete, le tăvăleşti în ou şi pesmet şi le prăjeşti în untură.
Piure à de ţelină
Fierbi ţelina în zeamă de came, apoi o treci prin sită. Amestecă această piurea cu alta de cartofi şi serveşti pe crutoane prăjite în unt.
Țelină cu rântaş
Curăţă ţelina, spal-o, taie-o felii şi rumeneşte-o în unt. Apoi adaugă puţină făină, rumeneşte-o, stinge cu zeamă de came, pune piper, sare, pătrunjel tocat, ceapă rumenită şi dată la sită, bulion de pătlăgele; acoperă şi lasă să fiarbă până ce scade.
Ingrediente:
iaurt (3 borcane), lapte (1/2 ceaşcă), castraveţi (2), nuci (10), sare, ulei (3 linguri), mărar.
Ingrediente:
1 kg cartofi, 1 ceapă, 2 căţei de usturoi, 5 roşii, 1 lingură de bulion, boia de ardei iute, ulei, sare, piper. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
Ingrediente
1/5 kg cartofi potriviţi şi uniformi, 250 g brânză tofu, sare, 2-3 linguri ulei de măsline (de preferat), 250 g măsline dietetice, sparanghel sau ciuperci din conservă, 3-4 căţei de usturoi, oregano, cimbru. continue reading
Mod de preparare:
Am tocat legumele şi le-am călit în ulei de măsline. Am turnat puţin vin alb pentru aromă şi le-am lăsat să fiarbă la foc mic până s-a evaporat tot lichidul, apoi le-am sărat şi piperat. Dupa ce s-a decongelat, dintr-o parte a aluatului am tăiat pătrate de aproximativ 10 cm şi din celalaltă, fâşii de 1 cm cu care am facut marginile pateului. O parte le-am umplut cu ciuperci, iar cele pentru caşcaval le-am lăsat goale. Le ungem marginile cu ou bătut şi le coacem 25-30 minute la 180 grade. continue reading