Plăcintă cu dovleac I

• foi de plăcintă
• 1 kg dovleac de plăcintă (sau dovleci verzi).
• 1 ceaşcă de ulei sau margarină
• 5 linguri de griş
• zahăr
• 250 g nucă pisată
• stafide

Se curăţă şi se dă pe râzătoare dovleacul, se sărează puţin şi se lasă să se scurgă. în câteva linguri de ulei se pune grişul pe foc şi se amestecă până capătă culoare gălbuie. Se adaugă dovleacul, zahărul, nuca şi stafidele, în tava tapetată cu ulei se pun 3-4 foi de plăcintă, apoi jumătate din compoziţie, alte 2 foi care se ung cu ulei, restul compoziţiei, iar deasupra alte 3-4 foi. Se presară ulei sau margarină, se taie şi se dă la cuptor până se rumeneşte frumos.

Mâncăruri şi dulciuri de post, Garoafa Coman