Ingrediente pentru 4 porţii de Crochete cu ciuperci: 400 g ciuperci, 100 g pesmet, 150 g făină, 300 ml ulei, 4 ouă, 1 legătură de pătrunjel, 50 g smântână, 20 g sare, 2 g piper.
Mod de preparare Crochete cu ciuperci:
o Ciupercile se taie lamele, se înăbuşă în 50 ml de ulei, se condimentează cu sare şi piper, apoi se adaugă şi pătrunjelul tocat.
o În 100 ml de apă clocotită cu sare şi 50 ml de ulei se adaugă 100 g de făină; se amestecă până se dezlipeşte de pe vas, apoi se îndepărtează de pe flacără.
o Aluatul se răceşte şi se adaugă pe rând 3 ouă, apoi se încorporează ciupercile.
o Aluatul modelat sub formă de ciuperci (pălării şi codiţe) se trece prin faină, ou bătut şi pesmet; apoi se prăjeşte în baie de ulei.
o Crochetele se servesc fierbinţi, cu smântână deasupra sau separat în sosieră.
Related posts
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading