Ingrediente pentru 4 porţii de Ciorbă ostăşească: 400 g picioare de porc; 100 g tăiţei, 100 g smântână, 400 ml borş, 50 ml ulei, 20 g sare, 2 g piper, 4 g boia.
o Picioarele de porc se curăţă, se spală bine; se despică în două. Apoi se pun la fiert în apă rece cu puţină sare, se spumează şi se fierb pe flacără mică.
o Tăiţeii se prăjesc în jumătate din cantitatea de ulei. Apoi separat, în restul de ulei, se căleşte boiaua, se răstoarnă peste tăiţei, apoi se adaugă zeamă în care au fiert picioarele.
o Când picioarele de porc sunt fierte, se scot separat; se îndepărtează oasele, carnea se taie fâşii, apoi se pune în supa cu tăiţei.
o Se condimentează totul cu sare şi piper; se adaugă borşul fiert separat, apoi se drege cu smântână şi se serveşte fierbinte.
Related posts
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente: 500 g grâu, 2 mere, 1 kiwi, 1 portocală, 100 g fulgi de cocos, 100 g nucă măcinată. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading