Ingrediente pentru 4 porţii de Ciorbă ostăşească: 400 g picioare de porc; 100 g tăiţei, 100 g smântână, 400 ml borş, 50 ml ulei, 20 g sare, 2 g piper, 4 g boia.
o Picioarele de porc se curăţă, se spală bine; se despică în două. Apoi se pun la fiert în apă rece cu puţină sare, se spumează şi se fierb pe flacără mică.
o Tăiţeii se prăjesc în jumătate din cantitatea de ulei. Apoi separat, în restul de ulei, se căleşte boiaua, se răstoarnă peste tăiţei, apoi se adaugă zeamă în care au fiert picioarele.
o Când picioarele de porc sunt fierte, se scot separat; se îndepărtează oasele, carnea se taie fâşii, apoi se pune în supa cu tăiţei.
o Se condimentează totul cu sare şi piper; se adaugă borşul fiert separat, apoi se drege cu smântână şi se serveşte fierbinte.
Related posts
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading