Ingrediente:
1/2 kg sfecla roşie, maioneza tare din 3 gălbenuşe de ou, sare,piper,zeama de lămâie
Mod de preparare:
Se fierbe sfecla în coajă. Când este fiartă se curăţa de coajă şi se dă pe razătoarea mare. Se lasă la scurs într-o strecurătoare. Separat, se face maioneza tare din 2 gălbenuşe crude şi un gălbenuş fiert. Se condimentează maioneza cu sare, piper şi zeama de lămâie, după gust. Se amestecă cu sfecla roşie.
Servire:
Se serveşte ca aperitiv. Are o culoare superbă şi un gust deosebit.
