Salată de varză albă cu susan

Ingrediente şi cantităţi:

400 grame de varză albă tocată
100 grame de brânză gen şvaiţer
1 măr acru
75 grame de stafide
50 grame de susan prăjit
1/2 lămâie
1 lingura cu muştar
1 linguri cu oţet
4 linguri cu ulei
sare
piper

Mod de preparare:

1. Amestecă într-un castron un praf de sare, piper măcinat, muştar şi oţet. Toarnă uleiul şi omogenizează totul cu furculiţa.
2. Pune varza şi stafidele într-o salatieră, stropeşte cu oţet şi amesteca uşor, după care pune totul deoparte.
3. Între timp, taie brânză cubuleţe. Spală şi şterge mărul. Fără să-i cureţi coaja, taie-l în felii foarte subţiri, pe care le stropeşti cu sucul lămâii stoarse, pentru a preveni înnegrirea lor.
4. Exact înainte de servire, adăugă în salatiera cubuleţele de brânză şi feliile de măr, amesteca bine, presara deasupra susan şi serveşte imediat.