Ingrediente:
morcov (3 buc.), ţelină (1 buc.), păstârnac (2 buc.), ceapă, pătrunjel, varză (2 foi), praz (2 buc.), apă (2 1/2 l), sare, suc de roşii (200 gr.), untdelemn (1 -2 linguri), piper.
Mod de preparare:
Se curăţa zarzavatul, se spala bine în mai multe ape, apoi se pune la fiert într-o oală cu apă rece. După ce a început să fiarbă, se adăuga o parte din sare şi se lasa cu un capac deasupra să clocotească mai departe. Când zarzavatul este foarte bine fiert, se dă oala jos de pe foc şi se strecoară supa într-o altă oala sau se scoate zarzavatul cu o spumieră. Se aşează din nou la foc, se adăugă untul sau untdelemnul şi sucul de roşii, iar când clocoteşte se pune şi garnitură care constă în: gris, orez, găluşte. Se mai lasa să fiarbă 10 -20min. Până când garnitura respectivă este fiartă.
Servire:
Se răstoarnă supă în castron şi se presara pe deasupra pătrunjel verde tocat fin.
Related posts
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading