400 g fasole mare, 1 ceapă mare, sare, piper, maioneză din 2 ouă (v. 74), sfeclă (gogoşari, castraveciori).
Se alege fasole mare, se spală, se moaie de cu seară în apă călduţă. A doua zi se scurge de apă şi se pune la fiert cu apă rece. După ce a dat un clocot, se schimbă apa (de această dată se pune apă călduţă). Se repetă operaţia de trei ori. În ultima apă schimbată, în care fasolea va termina fierberea, se adaugă sare. Când este gata, se lasă să se răcească în apa ei, apoi se scurge bine de toată zeama.
Se pune într-un castron, se adaugă puţin piper, o ceapă tăiată foarte mărunt şi sare. Se amestecă uşor cu maioneză şi se aşază pe farfuria de servit.
Se garniseşte cu sfeclă în oţet, gogoşari tăiaţi sau castraveciori.
Related posts
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading