750 g flori de salcâm, 1 kg zahăr, 1 l apă, zeama de la 1/2 lămâie.
Se curăţă floarea de salcâm la fel ca petalele de trandafir (v.685) şi se pune la fiert cu 1 l apă. După ce dă câteva clocote, se ia de pe foc, se acoperă, se lasă să se răcească, apoi se strecoară printr-o sită foarte deasă, de păr, sau prin
tifon.
Zeamă strecurată se pune la fiert cu zahărul (de preferinţă
cubic) la început la foc mai mic, iar după ce se curăţă de spumă, la foc mai iute, ştergând pereţii vasului cu un şervet curat şi ud, şi se lasă să fiarbă până se leagă zahărul.
Când este călduţ, se ia la frecat, adăugând la sfârşit zeama de lămâie, puţin câte puţin.
Related posts
200 g făină, 2 linguri zahăr, 2 linguri miere, 1 ou, 1 lingură unt topit, 1 pachet praf de copt, un praf de sare, 250 g marmeladă, 100 g nuci.
Ingrediente pentru 8 porţii de Torta di ricotta: aluat, 4 ouă, 50 ml ulei, 100 gr zahăr, 50 ml lapte, 250 gr faină, 5 gr bicarbonat de sodiu, umplutură: 400 gr ricotta, 200 gr cremă de vanilie, 2 ouă, 300 gr mandarine, 100 gr fructe confiate, 50 gr frişcă.
Se pune într-un borcan de 4 kg., un litru de alcool de 90 grade, un litru de lapte crud, 1 kg, de zahăr tos, 4 portocale tăiate bucăţi potrivite, cu coaja şi sâmburi cu tot şi o lămâie tăiată bucăţi. continue reading
6 ouă, 150 g zahăr, 100 g făină, vanilie, unt pentru uns forma, 250 g frişcă. continue reading
Pentru 6 persoane: 6 gălbenuşuri, 12 linguriţe cu vârf de zahăr, 1 l lapte, 6 linguriţe rom. continue reading
200 g apă, 75 g unt proaspăt, 2 linguriţe zahăr, 125 g făină, 3 ouă, sare, grăsime pentru formă, cremă de vanilie, frişcă.