Se pregăteşte cafeaua la filtru, ca pentru cafea cu lapte şi foarte concentrată. Se pisează gheaţa mărunt; se umplu paharele pe trei sferturi cu ghiaţă, iar deasupra se toarnă cafeaua răcorită, lăsând paharul de un deget gol. Zahăr pune fiecare după gust. Se serveşte cu pai de băut.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
