Ingrediente
♦ 4 ardei graşi
♦ 3 cepe
♦ 3 roşii
♦ 4 linguri untdelemn
♦ 1 lingură pătrunjel verde tocat
♦ sare, după gust
♦ piper, după gust.
Preparare
Ardeii se spală, li se scot cotoarele şi seminţele, se taie în inele.Cepele se curăţă, se taie în cuburi mici, se pune untdelemnul într-o cratiţă, se încinge, apoi se toarnă ceapa şi se căleşte până devine sticloasă. Se adaugă roşiile decojite şi tăiate în cuburi, feliile de ardei, sarea şi piperul. Se fierb înăbuşit până devin moi, se amestecă din când în când. La sfârşit se lasă să scadă apa aproape complet şi se presară peste ei pătrunjelul verde tocat. Se servesc ca garnitură la mâncăruri de cartofi sau mazăre. Dar se pot servi şi singuri, cu puţin ketchup de roşii.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading