Ingrediente
♦ 3-6 batoane proaspete
♦ 3-4 ciuperci mărişoare
♦ 3 căţei de usturoi
♦ 1 legătură mărar tocat mărunt
♦ 1-2 cartofi mari
♦ condimente pentru friptură (ori cimbru, busuioc, rozmarin, uscate şi râşnite, cam 1 lingură)
♦ 2-3 linguri margarină vegetală.
Preparare
Ciupercile se spală, se fierb bine, se scot, se scurg, se şterg într-o cârpă şi se toacă mărunt-mărunt. Usturoiul se curăţă şi se zdrobeşte tip pastă. Cartofii se curăţă de coajă, se fierb în apă cu sare, se scurg apoi bine de apă, se pasează tip pireu. Se taie fiecare baton, în funcţie de cât sunt de mari, în 4-5-8 bucăţi, nu mai mari de 4-5 cm lungime. Se scoate miezul, se pune în apă, se scoate, se stoarce bine. Tocătura de ciuperci, pasta de usturoi, pireul de cartofi, mărarul tocat, margarina şi câte condimente vreţi, se pun toate într-un castron şi se freacă zdravăn, ori se trec prin mixer. Se umplu bucăţelele de batoane, aşa încât umplutura să nu depăşească capetele batonaşului. Înainte cu un sfert de oră de-a le servi la masă se bagă la cuptor.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading