Ingrediente
♦ 250 g fasole boabe
♦ 3 căţei usturoi
♦ 1 frunză de dafin
♦ sare, chimen, după gust
♦ puţin tarhon
Sosul
♦ 1 lingură untdelemn
♦ 1 lingură oţet
♦ 1 ceapă tăiată mărunt
♦ sare, după gust
Preparare
Fasolea boabe se spală bine şi se pune la înmuiat, peste noapte, în apă rece. Apoi se fierbe în această apă, adăugând usturoiul, chimenul, tarhonul şi foaia de dafin, până ce devine moale. Se strecoară şi se adaugă sosul. Se amestecă bine şi se lasă 10-15 minute înainte de-a o servi.
Sosul
Ceapa se curăţă şi se toacă mărunt ori se dă pe răzătoare. Se amestecă, într-un vas, cu untdelemnul.
Apoi se toarnă oţetul îndoit cu apa şi se sărează după gust.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading