Ingrediente
♦ 250 g fasole boabe
♦ 3 căţei usturoi
♦ 1 frunză de dafin
♦ sare, chimen, după gust
♦ puţin tarhon
Sosul
♦ 1 lingură untdelemn
♦ 1 lingură oţet
♦ 1 ceapă tăiată mărunt
♦ sare, după gust
Preparare
Fasolea boabe se spală bine şi se pune la înmuiat, peste noapte, în apă rece. Apoi se fierbe în această apă, adăugând usturoiul, chimenul, tarhonul şi foaia de dafin, până ce devine moale. Se strecoară şi se adaugă sosul. Se amestecă bine şi se lasă 10-15 minute înainte de-a o servi.
Sosul
Ceapa se curăţă şi se toacă mărunt ori se dă pe răzătoare. Se amestecă, într-un vas, cu untdelemnul.
Apoi se toarnă oţetul îndoit cu apa şi se sărează după gust.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading