
Ingrediente
♦ 2 roşii de mărime mijlocie
♦ 4-5 linguri supă de legume strecurată
♦ 2 linguriţe făină
♦ 1 linguriţă untdelemn (sau margarină vegetală)
♦ sare, după gust
Preparare
Roşiile se spală, se taie în bucăţele şi se pun la fiert în supa de legume strecurată cu puţină sare. Când a dat în clocot se adaugă făina, rumenită separat, în alt vas, fără grăsime, la care s-au adăugat, ulterior, margarină şi puţină apă. Se fierb, în continuare, 15 minute.
Sosul se serveşte la mâncăruri de legume (cartofi, conopidă, fasole verde).
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press